娱乐场送68元体验金|不用蒸,不用压花型,这样做出来的花卷好看又好吃,底脆皮松软

2020-01-09 12:34:58编辑:admin

娱乐场送68元体验金|不用蒸,不用压花型,这样做出来的花卷好看又好吃,底脆皮松软

娱乐场送68元体验金,花卷的做法有很多种,除了捏出的褶皱不同外,但基本上都是蒸出来的。

今天我们不用蒸,教你香煎花卷的做法,比蒸出来的花卷更好吃,底脆、皮松软,无需压花型,好看又好吃。

一起来看看是怎么做的吧!

用料:

500g面粉,3g酵母,2g白糖,1g盐,小葱,椒盐,油。

做法:

将500g面粉倒入碗中,加3g酵母、2g糖、1g盐,搅拌均匀。

倒入250g温水,搅拌成面絮。

用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。

小葱切成葱末备用。

等面团醒至2倍大,用手按下去,不会塌陷也不会反弹,能出现很好看的蜂窝状,就说明面团发酵好了。

取出发酵好的面团,在案板上撒一点干面粉,放入面团,揉掉里面的气泡。

随后在案板上淋一点油,用手抹匀。放上面团,用擀面杖擀成薄皮。

在面皮表面也淋入一些油,抹匀后撒上椒盐和切好的小葱末。

用刀把皮子划成一条一条的小条子。

把面条子卷起来,将最后收口的面皮压在饼胚下端。

锅内不用放油,放入花卷胚,小火慢煎。

煎到底面定型,且发黄发脆。

倒入一小碗量的清水,盖上锅盖,焖到水干为止。

开盖,这道香煎花卷就做好了,松软可口。

小贴士:

面团发酵的时间长短不一,冬天会比较长一些,夏天发酵时间则会短一些,所以要根据实际情况而定。